インドで食べる美食ガイド

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私たちは常にそれを言います：各国の料理は旅行の中での旅行です。そして、あなたがインドのように広大で異なる国にいるなら、驚きは保証されます！

インド北部でのこの最初の月（南は別の問題です！）私たちは多種多様なインド料理で頭を突くことができましたが、5つのことが非常に明確でした...

食べ物辛い、ここは本当に辛いです。
辛くないと頼んだら 彼らはあなたに同様に辛さをもたらします ほとんどの場合。
たくさんの食べ物があります 菜食主義者 （しかし、肉食動物は死ぬつもりはない...肉が見つかった！）
一般的に食べ物は とても金持ち.
あそこ より少ない屋台の食べ物 アジアの他の地域よりも...しかし、そこに、そしてフリタンゴサ！

しかし、それは前文の価値があり、チチャに行きます...インドでは何を食べますか？到着してから何を食べましたか？ インド料理の最高の料理？男を読み続けてください！

|カレー＆CO

神話を打ち破ろう： カレーはカレーではありません。 私は自分自身を説明します： カレーという言葉は、カリという言葉から来ています これはコショウを意味し、英語はこれを「採用」しました ここではマサラと呼ばれるスパイシーなソースを使った料理を定義します。

スーパーで買うカレーはどうですか？まあ、それはインドに住んで（そして食べられて）帰国したイギリス人開拓者によって「発明された」...彼らはそのエキゾチックな土地の味を逃し、それに対する治療法を探しました！

しかし、インドでは異なります。さまざまな種類のマサラがあります。たとえば、ガラムマサラはシナモン、クローブ、カルダモン、ナツメグ、黒胡pepperで作られています。ここのスパイスは世界です！

パンVSライス

小麦は国の北部では食物の基礎であり、南部では米が基本です。。両側が互いに会いますが。

マフィン 多くの、最も有名なものがあります：

NAN：焼いた小麦粉ケーキは、チーズ、ニンニク、バター、またはシンプルなものにできます。
チャパティ：タンドリーオーブンまたはタワプレートで調理した全粒粉ケーキ。
パッパダム：カリカリのレンズ豆粉クレープ、私たちは特に好きではありませんが、その風味は独特です！
パラサ：さまざまな材料が詰められた一種のナンです。チーズ、ジャガイモ、カリフラワーがあります...

ご飯少なくても、違いはあります：

平米：白米
JEERA RICE：クミンの種で調理。
バターライス：ギー、インドのバターで味付け。
ビリヤニ：それは非常に豊かな種類の風味付けされた米です：それは野菜または肉質でありえます。

|メインディッシュ（ベジタリアン）

レストランのメニューに表示されるベジタリアン料理の数が多いことに驚かれることでしょう。あなたが持っている私たちのお気に入りのベジタリアン料理のいくつか インドで何をしようか それらは：

パラクパニール：フレッシュチーズとほうれん草のマサラカレー。
PALAK MUTTER：ほうれん草とエンドウマサラ。
マライコフタ：ポテトとフレッシュチーズをソースに浸したミートボール。
ALOO JEERA：クミンの種子でソテーしたポテト。
ALOO PALAK：ジャガイモとほうれん草のマサラ。
ALOO PALAK：ジャガイモとほうれん草のマサラ。
ALOO GOBI：ジャガイモとカリフラワーのマサラ。
チャンナマサラ：ひよこ豆のマサラ。
DAHL： ダールは一般的にレンズ豆を意味します。インドでは、レンズ豆ベースの料理が何百もあり、それぞれが互いに異なっています！試してみて、試してみてください...
マターパニール：チーズとエンドウマサラ。
パニールマサラ：パニール付きマサラ。

ジーラ・アルオ

マライ・コフタ

パニール・マサラ

|タリ

彼 ターリー それは素晴らしい発明です。何を食べるべきかわからない場合は、ターリーに尋ねてください。カバープランでは、さまざまな料理を置く金属製のトレイです。菜食主義者と肉があります。彼らは通常、ご飯、ナン、ライタ（ヨーグルトソースと野菜）、ダル（レンズ豆）、パラクパニール（ほうれん草とチーズ）が付いてきます。

タリ・ピホ

価格は、食べる場所によって大きく異なります。 dhabhas（安い通りのレストラン） 間の費用 30-50 INRアップ レストランで食べると150 INR。どちらの場合も、皿の上で何かを終えるとすぐに、多くの場所でウェイターが来て、停止するように頼むまでもっとあなたを置きます...彼らは祖母よりも悪いです！

病院計画のターリー（アムリトサル神殿内）

|メインディッシュ（非ベジタリアン）

インドの「肉食」食品の偉大な王は鶏肉。子羊は密接に続いており、これまで豚、良いメンティーロシラは見ませんでした：私たちはベーコンでカルボナーラを食べました：

ソース付きの肉料理には多くの種類があります（ほとんどの場合、非常に辛いので、ウェイターに慈悲を求めることを忘れないでください！）

バターチキン/マーガ・マハニ：鶏肉のトマトソースとバター...信じられないほど美味しい！
チキンケバブ：ケバブとは何の関係もありません。ヨーグルトとスパイスソースでマリネした鶏の串焼きで、タンドリーチキンで調理されています。
チキンタンドリ：非常に良い：鶏肉はスパイスヨーグルトで柔らかくされ、非常に特徴的な色を与える赤い染料が加えられ、タンドリオーブンで調理されます。ライムと一緒に食べます。この方法で作られた魚もあります。
チキンティッカマサラ：マサラソースの骨なしチキン。

バターチキン

|揚げ米

ほぼすべてのレストランで食事をするオプションがあります チャーハン （veg- non veg）および 焼きそば （veg- non veg）。特に彼らは通常辛くないので、息を吸っても大丈夫です。急いでしまいます！

あなたは有名人を試すのをやめることはできません ビリヤニ：野菜や鶏肉で味付けされたご飯、それは本当においしいですが、スパイシーに注意してください...この場合、時々通過します！

|インド料理に疲れたら？

それから何か他のものを頼みなさい：ホステルおよびツーリストのレストランのほとんどすべてのメニューにある イタリア料理、中華料理、ハンバーガー料理メキシコ料理やウインナーシュニッツェルも見ました！カレー＆コに飽きたら、他にも選択肢があります！

|スナックとストリートフード

わかりました、インドの屋台の食べ物はタイやマレーシアほど多様ではありませんが、特にフリタンガを気にしないならおいしいものがあります！

最も一般的なスナックは次のとおりです。

サモサ： 揚げた生地の三角形（エンパナディージャ型）です。彼らは通常ベジタリアン（ジャガイモとエンドウ）ですが、肉バージョンもあります。彼らは噛みますが、それほどではないので、自由な方法です！ 2の費用は10〜20 INRです。
パコラ： 彼らは野菜を詰めたヒヨコマメのフリッターです（ジャガイモ、チーズ、エビ、鶏肉のバージョンもあります）。
ALOO TIKKA： 彼らは一種のハンバーガー/ミートローフのポテトです。
カチョリ： えだまめ、ひよこ豆、レンズ豆を詰めたkind子の一種です。
パニプリ： 彼らは一種の丸いポテトチップスで、売り手は中央で割り、ポテト、ひよこ豆、コリアンダーの生地を詰めています。その後、彼らはそれをチリとグリーンソースで浸します。それはたくさん刺す。 5 INRかかります
BHEL PURI： 非常にまれなスナック：パフライス、タマネギ、ジャガイモ、レンズ豆、ソースのミックスです！