ビクターは、ヘルテバレーでチェリーを収集
«すみません...雨が降り始めているので、私はあなたを去らなければなりません。«、の母 ビクターの若い農夫 ヘルテバレー また、会社の観光活動に専念しています ロッジ.
の時に さくらんぼ狩り これで 北エストレマドゥーラ渓谷、5月から8月の初めまで行われ、農民は絶えず空を見ています。強い春のシャワーは、シーズン全体の仕事の多くを台無しにする可能性があります。
私が行った最新の訪問で ヘルテバレー、従来の 桜の時代 （これも...）、しかし、いわゆる セレセラ、私は人口全体がどのようにサクランボで生きているかを発見することができました...そしてそれを認識しています。
この時期に小さなもののために旅行するとき ヘルテ渓谷の村々、 各ガレージで、女性が男性が毎日収集するチェリーの選択と最初のパッケージングを行っていることがわかります。
しかし、雨が降ると、チェリーが濡れる前にすべてのものが畑に走って収集を加速します。なぜなら、それらが損なわれていない場合は、乾くまで木に残しておく必要があるからです
ヘルテバレーのチェリー
で ヘルテバレー 現在、この地域の11の村全体に約13,000人の住民が分布しています。誰もが農業に従事していると言えるでしょう。それは小さな農場のある家族経済です。
平均して、各農家には、谷の高さが異なる地域に5つの農場があり、平均面積は1.5ヘクタールです。
彼らは、危機はほとんど気づかれておらず、誰にとっても仕事があると言っているが、実際には、彼らは常に危機にあり、つまり雨を犠牲にしている。彼らは、1985年に4月以降、雨が止まらず、コレクション全体を台無しにしてしまったことを思い出させてくれます。
ヴァッレデルヘルテの村でのチェリーの校正と選択
しかし、フィールドで働く労働者は、チェリーの収集に対して何を請求しますか？いわゆるシステムが通常適用されます«中途«;つまり、フィールドを収集するポーンのグループは、チェリーが毎日収集した土地を所有している農民の途中で配布されます。
固定給を好むルーマニア出身のポーンには、仕事の日ごとに55ユーロが支払われます。
で セレセラ中の谷の訪問、試飲のほかに 美食の日 またはの ハイキングに行き、 チェリーは非常に繊細な果物であり、そのコレクションは機械化できないため、チェリーの手摘みの様子を見ることができます。これを行うために、農家は木ごとに熟したチェリーを摘み取り、5〜7キロの重さのバスケットに保管します。
私は、本当に、谷では彼らの数を知らないという印象を持っています さくらんぼ 訪問のたびに彼らは私たちに異なる数を言ったので、現在あります。
Jerte Valleyの協同組合グループでのチェリーの選択
しかし、さて、最も伝統的で有名な品種なので、100から120の間です。 毛玉、および他の ナバリンダ、バージョン レモンピーク, 黒いくちばし そして コロラオピーク、最近では最も若くて革新的な農民によって実施されているもの。
しかし、さくらんぼに満ちた木々に囲まれた野原を歩いていると、あなたはどのように見えるかに驚くでしょう、 ビクター それは非常に異なる風味と甘さを持つ異なる品種を認識します。
もちろん、最も有名な品種は さくらんぼ 毛玉、そのうち5つの亜種があり、そのうちの4つは柄なし（ラビト）で、これは木の実を収集するときに続きます。
バジェデルヘルテ協同組合のチェリーの価格
ヘルテ渓谷の原住民、サクランボの大きな星であり、その暗い色とより硬いテクスチャーを備えています。また、それを拾う時の最新、そして最高の価格。
あなたを驚かせるもう一つの側面は素晴らしいです 伝統と協力感 その地域に存在し、その説明で私たちを送信します チェロ・バルドン、Jerte Valley Management Societyの農家および農村開発技術者。
ヘルテ渓谷とヴェラの近隣地域には16の協同組合があり、各農家はチェリーを収集し、その多くがガレージでそれらを選択し、村の協同組合に連れて行きます。への輸送 ヘルテ渓谷の協同組合のグループ化.
そこから有名な商品化が行われます ジェルテチェリー、ますます主にトルコからのチェリーと競争しなければならない輸出に向けられています...これは4倍安いです。
ジェルテバレーの協同組合グループの蒸留所
このグループには、毎年1600万キロ以上のチェリーが詰め込まれていますが、そのうち半数弱が、ますます近代化されている生産ラインで較正され、選択されています。
選択ラインをフルスピードで移動する各チェリーがどのように撮影されるかを見るのは驚くべきことです。ソフトウェアのおかげで、サイズに応じて、対応するパッケージングエリアに自動的に移動します。
捨てられたさくらんぼ（デストリオ）劣化した状態または小さいサイズのため、非常に蒸留されたスピリットがグループ化されます 攻撃的 （42º）、甘い酒（17º）、ジャム、 ピコチン （ブランデーと砂糖のチェリー）.
さくらんぼに加えて、オリーブと栗は一年の他の時期に生産されますが、イチジク、ラズベリー、スグリ、ブラックベリーも生産されます。
あなたはこのすべてを知ることができます 協力的な訪問 前述のように編成されています 成長します。 または、収集時に上記の会社が実施するグループ向けのガイド付きツアー 泊まる、あなたはチェリーを集めることを学びます...そして確かにあなたはいくつかを味わうでしょう。
ヘルテバレーのブランデーリキュールとチェリーリキュール
